随着西式餐品跨界渗透趋势加剧，红餐产业研究院最新发布的《中国餐饮供应链研究报告 —— 博洛尼亚意式肉酱应用方案》显示，2025 年我国西餐市场规模预计达 820 亿元，西式快餐市场规模有望突破 3000 亿元，意面等西式餐品已融入中式快餐、火锅等多赛道。在此背景下，后厨高效化与出品标准化需求激增，英迪尔自动升降煮面炉凭借多场景适配能力，成为餐饮品牌降本增效的关键设备。

Traditionelles Nudelkochen hängt von manueller Kontrolle ab, was zu Problemen wie langsamer Auslieferung und Geschmacksvariationen führen kann, insbesondere in Szenarien mit häufigen westlichen Gerichten. Indel hat gezielt einen dreistufigen, frequenzvariablen elektronischen Temperaturregelungs-Nudelkocher mit automatischer Höhenverstellung eingeführt, der mit einem intelligenten Steuerungssystem ausgestattet ist. Jeder Hebestab kann unabhängig in der Zeit eingestellt werden, die Kochgenauigkeit erreicht die Sekunde, um die Konsistenz von Zutaten wie Pasta und Teigtaschen zu gewährleisten und perfekt den standardisierten Anforderungen westlicher Gerichte wie Spaghetti Bolognese gerecht zu werden. Die Zwangsheizfunktion des unteren Stabs kann die Kochkraft des kochenden Wassers erhöhen, und zusammen mit dem Heizrohr-Energie-Sammelgehäuse kann es das Mehl schnell auflockern, wodurch die Auslieferungseffizienz im Vergleich zu traditionellen Geräten um über 40 % gesteigert wird.

Bei der Kostenkontrolle zeigt das Gerät deutliche Vorteile. Gleichzeitig ist das Gehäuse aus rostfreiem Stahl leicht zu reinigen, die Funktion zur Warnung bei Trockenlauf reduziert das Sicherheitsrisiko, und die Leckagevorrichtung verlängert die Lebensdauer des Geräts und senkt weiter die Betriebskosten.

Derzeit hat der Indel automatisch höhenverstellbare Nudelkocher verschiedene Szenarien abgedeckt, darunter westliche Restaurants, chinesische Fast-Food-Restaurants und leichte Snacks. Er kann sowohl die effiziente Zubereitung von westlichen Gerichten wie Spaghetti mit Fleischsoße als auch die Anpassung an chinesische Zutaten wie scharfe Suppen und Teigtaschen ermöglichen und bietet den Gastronomiemarken eine starke Unterstützung, um den Trend der interkulturellen Durchdringung zu bewältigen und eine skalierbare Expansion zu erreichen.